LE GOUVERNANT(E) D'HÔTEL TITULAIRE DE CETTE CERTIFICATION
Ses missions sont variées
- Prendre en charge la gestion du service d’étages en coordonnant, contrôlant et planifiant l’activité du personnel d’étages.
- Gérer les matériels, stocks et fournitures et garantir la maintenance des installations.
- Animer et encadrer les équipes. Contribuer à la qualité générale de l’accueil de la clientèle et de son séjour
ACTIVITÉS PRINCIPALES
- Contrôle des équipements, fournitures, tenues professionnelles…
- Management, gestion et animation d’une équipe
- Relations commerciales avec les fournisseurs et les sous-traitants
- Gestion des stocks, des besoins en matériels et fournitures nécessaires à l’activité…
- Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de sécurité
COMPÉTENCES PRINCIPALES
- Encadrer des équipes de tailles variables
- Gérer les ressources en respectant l’équilibre budgétaire
- Maintenir au sein des équipes le niveau de motivation nécessaire aux exigences du service
- Planifier le travail en s’adaptant aux variations d’activités
- Maintenir pour le client un niveau de service constant
LES PRÉ-REQUIS
Pour chaque statut des pré-requis sont nécessaires :
-
Contrat de professionnalisation : être âgé de 18 à 25 ans (des possibilités existent pour les plus de 26 ans).
-
Demandeur d’emploi : sans condition d’âge (parcours individualisé).
-
Publics concernés : peu ou pas qualifiés, souhaitant réactualiser leurs compétences professionnelles ou changer de secteur.
-
Conditions : Avoir validé son projet professionnel de Réceptionniste
Prédispositions : goût réel pour les métiers de l’hôtellerie restauration, être organisé, sens du contact, souhait de travailler en équipe, bonne présentation, aptitudes pour les langues étrangères et bonne résistance physique.
LES OBJECTIFS
- Le Gouvernant d’hôtel H/F possède plusieurs compétences en commun avec le Gouvernant en établissement de santé H/F.
- Il est chargé de prendre en charge la gestion du service d’étages en coordonnant, contrôlant et planifiant l’activité du personnel d’étages.
- Il gère les matériels, stocks et fournitures et garantit la maintenance des installations.
- Il anime et encadre les équipes, contribue à la qualité générale de l’accueil de la clientèle et de son séjour.
MODALITÉS
Cette formation est accessible sous les statuts :
-
Salarié en contrat de professionnalisation.
-
Demandeur d’emploi inscrit à Pôle Emploi, indemnisé ou non.
Pour postuler : prise de contact avec l’établissement (en ligne, par téléphone) entretien sur rendez-vous.
MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
- Formation en alternance ou continue selon le statut.
- Les apprenants alternent des séquences de cours théoriques et des séances de travaux pratiques sur le plateau technique.
- Ils sont suivis individuellement.
- Des séquences de soutien pédagogique dans les disciplines de base sont effectuées en fonction du positionnement du jeune en début de formation.
- L’utilisation des ressources numériques enrichit les enseignements.
MODALITÉS D'ÉVALUATION
- Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
- En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
Certification : Commission Paritaire Nationale de l’Emploi de l’Industrie Hôtelière (CPNE-IH) – CERTIDEV.
Validation : Certificat de Qualification Professionnelle Gouvernant(e) d'hôtel (totale ou partielle)
Le référentiel de formation est consultable en ligne pour connaître les contenus et modalités d’évaluation.
VALIDATION PAR BLOCS 
Blocs de compétences :
Organiser et contrôler le service des étages de l'établissement hôtelier
Organisation de l'activité des membres services étages et attribution des tâches
Contrôle de la qualité du service des étages
Contribuer à la qualité des prestations et à la gestion de l'établissement
Gestion des stocks des équipements, fournitures et consommables et participation aux achats
Gestion des échanges spécifiques clients et des interventions des prestataires internes ou externes
Manager et animer l'équipe d'étage de l'établissement hôtelier
Participation à la gestion des recrutements et à l'intégration des membres du service des étages
Animation de l'équipe
DÉBOUCHÉS
A l’issue de cette formation vous serez apte à gérer un service d’étages en coordonnant, animant et encadrant les équipes du personnel d’étages, en garantissant une bonne gestion des matériels et stocks et de la maintenance des installations.
CONTACTS
CATALYSE
Séméac (65600) : 05 62 45 34 93 - patriciaartigues@catalyse.fr
Toulouse (31100) : 05 62 14 14 78 - juliesoukra@catalyse.fr
Pau (64000) : 05 59 27 55 40 - secretariatpau@catalyse.fr
CANDIDATURE EN LIGNE & BROCHURE
